Fünfseenland

Kulinarisches rund um die 5 Seen

Das Fünfseenland ist zweifellos eine Gegend für Feinschmecker - sofern man sich unter feinem Essen nicht zu klein geratene Portionen mit seltsamen Zutaten vorstellt. Das kulinarische Gesicht dieser Region ist geprägt von traditionellen Gaststätten mit bayerischer oder "gut bürgerlicher" Küche. Diese natürlich nicht einfach irgendwie dahingekocht sondern immer ein wenig besonders. Selbstverständlich - wie könnte man es am Seeufer auch anders erwarten - gehört hier der Fisch auf der Speisekarte fast zum Standard. Die Starnberger Seerenke nach "Müllerin Art" oder "Blau" mit Petersilien Kartoffeln gilt als besondere Delikatesse - ist aber während der Schonzeiten nicht erhältlich. Aber auch der Saibling oder die Forelle sind eine hochwertige und lecker Alternative. Natürlich sind nicht nur die Fische aus dem Starnberger See ein Hochgenuß für den Gaumen - Ammersee-, Pilsensee-, Wesslinger See- und Wörthseefische haben dieselbe Qualität. Aber - Restaurant hin oder her - der Gipfel des Genußes ist ein Steckerlfisch in einem Biergarten unter Kastanienbäumen am See bei schönem Wetter und einem kühlen Bier dazu.

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Viele Gaststätten haben neben den feinen Speisen auch noch spannende Geschichten zu erzählen. Der "Obere Wirt" in Frieding bei Andechs zum Beispiel. Ist das Haus doch das Geburtshaus des Dichters, Journalisten und Querdenkers Georg Queri, der, wie man in Bayern sagt "ein richtiger Schlawiner" war.

Natürlich soll nicht der Eindruck entstehen, Fisch sei das Einzige, das man im Fünfseenland essen kann. Zahlreiche bayerische und internationale Schmankerl werden in den Gasthäusern und Wirtschaften der Region angeboten. Das am weitesten verbreitete und bekannteste dürfte der Krustenschweinebraten mit Kartoffelknödel sein - bayerischer Standard sozusagen. Wer es ein bisschen deftiger mag versucht auch mal ein Kalbsbries oder ein saures Lüngerl. Ihr Fleisch und ihre Rohprodukte beziehen viele Wirte schon seit langer Zeit aus den umliegenden Bio-Bauernhöfen der Gegend. So kommt zum Genuß auch noch das gute Gefühl von verantwortlichem Handeln gegenüber Natur und Tier. Auch der Gasthof "Zum Fischmeister" in Ambach hat neben der feinen Küche eine Geschichte zu erzählen. Ist doch der Hausbesitzer der preisgekrönte Schauspieler Sepp Bierbichler, der auch selbst gerne im Lokal sitzt und die Süddeutsche Zeitung liest. Solche und ähnliche Plätze, die zum Genießen und verweilen einladen möchten wir Ihnen hier vorstellen und auch ein paar von den interessanten "Hausgeschichten" erzählen.